到澳門旅遊,一定得嚐嚐葡式蛋塔,既然要吃葡式蛋塔,當然就得吃澳門最有名的。說到最有名,就一定要提到「安德魯餅店」,它可是官方認證的亞洲葡式蛋塔創始店。1989年9月15日,由英國人安德魯(Andrew Stow)在澳門成立。

 

後來安德魯與太太離婚,老闆娘另起爐灶創立「瑪嘉烈餅店」,更將秘方傳給肯德基。想當年,肯德基剛推出「葡式蛋塔」還曾造成一波熱潮,至今仍是熱賣商品之一,我個人也超愛吃肯德基葡式蛋塔。

 

雖然安德魯及瑪嘉烈本為一家,但歷經多年發展及演變後,味道還是有些許不同,而且雙邊各擁支持者。既然來到澳門,兩家當然都得吃吃看。

瑪嘉烈餅店 $10mop/顆

 

瑪嘉烈蛋塔表面呈現金黃色澤,內餡綿密滑嫩搭配層層酥皮很有層次。

瑪嘉烈的蛋塔配方,後來提供給肯德基,也造成台灣葡式蛋塔的熱潮,我個人也超愛肯德基葡式蛋塔,其實瑪嘉烈蛋塔吃起來,真的有些許熟悉感,但酥脆度高一些。

安德魯餅店 $10mop/顆

 

安德魯蛋塔的外表色澤,明顯比瑪嘉烈重,微焦的表皮吃起來脆脆的有焦糖香味。內餡飽滿有Q度、外皮層層酥脆,吃起來很涮嘴,會讓人一口接一口。

要說哪家比較好吃,一時間難分軒輊,因為葡式蛋塔的酥脆感,兩邊都表現得很好,內餡的口感也各有特色。

 

如果有機會就兩家都常常嚕,還有,趁熱吃最好吃。

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